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La Mise en Bouteille
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mise en bouteilles a lieu en général vers
la fin de l'été, avant les vendanges.
L'opération
est réalisée à la main, avec du matériel
que
différents viticulteurs mettent en commun.
Elle consiste à verser le vin dans chaque bouteille
puis d'enfoncer le bouchon avec une machine spécifique.
C'est un travail à la chaîne, qui doit être
précis et rapide : pendant qu'une personne s'occupe
de remplir les bouteilles, une autre doit poser les bouchons.
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Une
fois le vin mis en bouteilles, il est stocké en attendant
sa commercialisation.
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Lorsqu'il
est mis en vente, les bouteilles sont d'abord nettoyées.
Il
faut ensuite les encapsuler, c'est-à-dire enrober
le goulot de la bouteille par une capsule qui sera blanche
ou rouge en fonction de la couleur du vin.
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Dernière
étape d'habillage, le collage des étiquettes,
qui se fait aussi manuellement.
La
colle utilisée est une colle naturelle inodore et
peut forte, qui n'altère pas la conservation future
du vin. |
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Il
ne reste plus qu'à emballer les bouteilles avant
de les livrer, en cartons de 6 ou 12, et parfois en emballage
individuel, notamment pour les magnums qui sont souvent
offerts en cadeaux !! |
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La
vinification
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