Vins de Bourgogne - Mercurey - Domaine Saint-Arroman

Les vendanges ont lieu chaque année à l'approche de l'automne, généralement vers la fin du mois de septembre.

Elles durent une dizaine de jours en fonction des conditions climatiques et du nombre de vendangeurs.

Pour découvrir les photos des dernières campagnes de vendanges réalisées au domaine, cliquez ICI

Les vendanges au Domaine le Meix de la croix sont traditionnellement réalisées à la main. Cette méthode garantit la meilleure qualité au vin : coupés à la main, les raisins restent parfaitement intacts jusqu'à leur arrivée au cuvage.

Un tri sélectif peut également être fait par les vendangeurs.

L'équipe peut varier de 10 personnes en semaine à plus de 25 les week-ends, dont 2 à 3 porteurs.

Elle est composée d'étudiants, de voisins, d'amis, de membres de la famille...

Il y a beaucoup d'habitués, mais il es parfois possible de rejoindre l'équipe en s'y prenant suffisamment tôt.

Pour cela, utlisez le formulaire de contact : postuler pour participer aux vendanges

ATTENTION : le domaine ne propose pas d'hébergement, il faut pouvoir être logé dans la région.

Elles sont depuis toujours effectuées à la main.
Cette méthode garantit la meilleure qualité au vin : coupés à la main,  les raisins restent parfaitement intacts  jusqu'à leur arrivée dans le cuvage.
Les meilleurs raisins peuvent également être sélectionnés par  les  vendangeurs.

Vendanger est un travail physique qui requiert en outre précision et concentration.

La solidarité est depuis toujours un maître mot entre les vendangeurs
qui s'entraident en fonction des difficultés rencontrées.

Le travail du porteur est extrêmement physique :
après avoir rempli sa hotte avec les seaux des vendangeurs...

...Il doit traverser la vigne de haut en bas...

pour aller la vider dans la benne....

...comme avant !!

La seule différence réside sans doute dans les matériaux qui composent la hotte : autrefois en métal, les hottes sont désormais conçues en fibre de verre.

Le raisin est ensuite transporté au cuvage pour la mise en fûts, et la vinification peut alors commencer.